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Cuisson de la betterave - Comment bien faire

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Si vous voulez faire cuire la betterave, assurez-vous de porter des gants. Le reste est assez facile, comme le montre notre guide.

© Leonid - Fotolia.com

Certains l'aiment, peu importe comment il est préparé, d'autres tournent le nez quand il est servi. Nous parlons de la betterave. Certes, il faut vraiment aimer le goût du tubercule. Cependant, si vous les préparez correctement, vous serez sûrement en mesure de convaincre l'un ou l'autre du goût. Après tout, la plupart des gens font quelque chose de mal en cuisinant. Pas étonnant alors que personne n'aime les manger. Voici donc une description de la façon de préparer correctement la betterave.

Comment faire cuire correctement la betterave

1Avant toi Cuire la betterave, vous devez d'abord désactiver l'herbe, si disponible. Il est important de ne pas couper l'herbe, sinon la betterave "saigne".

2Placez la betterave non pelée dans de l'eau bouillante salée et laissez-la tremper pendant environ 40 à 60 minutes, selon la taille. La betterave se fait lorsque vous ne rencontrez plus de résistance lors du perçage avec une fourchette. Après cela, vous devez tremper les légumes avec de l'eau froide.

3 Vous pouvez maintenant retirer facilement le bol à l'aide d'un couteau de cuisine. D'autre part, coupez simplement la racine et la tige. Ensuite, vous pouvez couper les délicieux légumes en tranches ou en cubes selon la recette et continuer à les utiliser au besoin.

Que diriez-vous par exemple avec ...

  • Pain de betterave
  • ou betteraves marinées
  • ou peut-être une soupe de betterave?

Instructions vidéo: faire bouillir et éplucher la betterave

Astuce supplémentaire:
La couleur rouge s'estompe lors de la cuisson en raison de l'eau salée. Si vous ajoutez du vinaigre ou du jus de citron à l'eau de cuisson, la couleur se stabilisera.

7 questions et réponses sur la betterave

  1. D'où la betterave tire-t-elle son nom?
    La betterave est dérivée du latin beta et signifie betterave.
  2. Comment écris-tu la betterave?
    Deux orthographes sont courantes et autorisées en Allemagne: betterave et betterave.
  3. Pouvez-vous manger de la betterave crue?
    Oui, transformée en salade ou en smoothie, la betterave contient de nombreux nutriments.
  4. Que pouvez-vous faire avec les feuilles de betterave?
    Les feuilles de betterave, également appelées feuilles de betterave, peuvent être utilisées comme la betterave dans la cuisine. Par exemple dans une poêle à betteraves, comme chutney ou dans des œufs brouillés.
  5. Quelle épice se marie bien avec la betterave?
    C'est en fait une question de goût, mais certainement de sel et de poivre. Selon la recette, également de l'huile, du vinaigre et du sucre.
  6. Pouvez-vous manger le bol de betteraves?
    Oui, le bol a un goût très fort, cependant, et peut donc ne pas être le sacche de tout le monde.
  7. Combien de temps les betteraves devraient-elles cuire?
    Cela dépend de la taille de la betterave. Habituellement entre 40 et 60 minutes - faites le test de la fourche!

Important:

Portez toujours des gants lorsque vous vous décollez. La betterave contient de la bétanine, une substance qui était utilisée pour la coloration. En conséquence, il colore vos mains d'un rouge profond. Cependant, comme la bétanine n'est pas très résistante à la chaleur, la couleur rouge perd à nouveau lorsque vous vous lavez les mains très au chaud. Cependant, ils pourraient encore être un peu rouges.

Vidéo: Comment faire cuire des betteraves (Juillet 2020).

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